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Cursos A distancia de Hostelería en España (25)

Gestión Hotelera GESTIÓN HOTELERA Aprenderás los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para poder desempeñar con éxito las tareas propias de la gestión de un hotel. Por otra parte, el curso también te proporcionará un conocimiento amplio y pormenorizado del mundo de la hostelería. Objetivos Así, con este curso: * Gestionarás el esquema de los recursos humanos de un hotel. * Adquirirás nociones básicas de marketing y controlarás métodos y formas de explotación hotelera. * Controlarás los instrumentos básicos para la administración y la contabilidad de un hotel. * Dominarás en profu... Curso A distancia en EspañaConsultar

Cocinero Profesional COCINERO PROFESIONAL Saldrás con todas las garantías hacia un campo que requiere más profesionales cualificados debido a la favorable evolución de la calidad de vida en los últimos años: las comidas fuera de casa por motivos laborales, mayor movilidad y turismo, la gastronomía como ocio.... Además, gracias a CEAC, podrás acceder al acreditación FP de Técnico en Cocina. Objetivos Así, con este curso: * Conocerás el perfil profesional de todo buen cocinero así como las funciones de los utensilios y la maquinaria. * Dominarás en profundidad los diferentes elementos que intervienen en... Curso A distancia en EspañaConsultar

Organización de Pequeños Eventos y Protocolo Organización de Pequeños Eventos y Protocolo Temario 1. Tipos de eventos y protocolo 2. Creación de menus en función de la fecha y el evento 3. Preparación de buffets y cocktails. Decoración de espacios y mesas 4. Vinos españoles. Maridaje y presentación en mesa 5. Otras actividades complementarias en el evento Objetivos La modalidad de éste curso está orientada a aquellos que buscan una salida laboral, ya sea para la realización de grandes o pequeños eventos. Por ello, los principales metas del curso son: · Tener las nociones completas sobre el esquema y realización del evento (des... Curso A distancia en EspañaConsultar

Camarero Profesional Camarero Profesional Temario 1. Introducción al restaurante 2. La brigada/ relaciones del comedor con otros departamentos. Los uniformes. 3. El mobiliario, el material de trabajo y los condimentos. 4. Mise en place y organización del rango. Reposición de materiales y géneros. 5. Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros. 6. La comanda: 7. Servicio al cliente y desbarasado/doblaje de mesas/buffet de servicio. 8. Trinchado y desespinado. 9. Los vinos y su servicio. 10. El bar y su mise en place. 11. El servicio en el bar. 12. Iniciación a la coctelería: 13. Buffets/servici... Curso A distancia en EspañaConsultar

Nutrición, Medio Ambiente y Calidad en Hostelería Nutrición, Medio Ambiente y Calidad en Hostelería Temario BLOQUE 1. SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA - Requisitos legales y Normativa Higiénico –sanitaria, aplicada a la Restauración - El Sistema de Autocontrol APPCC (Análisis de peligros y puntos de control críticos. Documentos del sistema de autocontrol (Datos identificativos y descripción de la actividad alimentaria, Plan APPCC: Descripción de puntos críticos, Planes Generales de Higiene (PGH)). - Contenido y aplicación práctica de los Planes Generales de Higiene aplicado a la restauración (Plan de Control de Agua Potable apta para el... Curso A distancia en EspañaConsultar

Experto en Tecnología Culinaria Experto en Tecnología Culinaria Presentación Estudios Superiores Abiertos de Hostelería ofrece una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores. Ésto nos obliga a impartir una formación integral que permitirá al alumno desarrollarse profesionalmente más allá de los fogones y de las salas de restaurante, tanto en conocimientos técnicos como en humanísticos, implicándole en la realidad de los procesos de producción, inve... Curso A distancia en EspañaConsultar

Nutrición y Dietética Nutrición y Dietética Temario 1. Nutrición y alimentación. 2. Anatomía del aparato digestivo. 3. Fisiología del aparato digestivo. 4. Composición de los alimentos. 5. Glúcidos. 6. Lípidos. 7. Proteinas. 8. Vitaminas. 9. Sales minerales. 10. Los grupos de alimentos 11. Energía de la nutrición 12. Alimentación equilibrada 13. Alimentación según edad y estado fisiológico 14. Dietas especiales. Objetivos El principal meta del curso es conocer la importancia que tiene la alimentación en nuestro estado de salud, y, entre otros: · Comprender y conocer los conceptos básicos en el ámbito de l... Curso A distancia en EspañaConsultar

Pastelería Pastelería Temario 1. Repostería. Emplazamiento y distintas áreas de trabajo. 2. Repostería básica. 3. Masas de levadura. 4. Bizcochos y masas bizcochadas 5. Postres a base de frutas. 6. Postres varios y postres al baño María. 7. Decoración. 8. Pasteles y piezas pequeñas 9. Las tartas 10. Preparaciones saladas 11. Equipo y menaje utilizado. Objetivos Los principales metas del curso son: · Incorporar técnicas de elaboración y manipulación con el meta de conseguir una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores. · Adquirir un conocimiento de presentación y deco... Curso A distancia en EspañaConsultar

Nuevas Técnicas Culinarias Nuevas Técnicas Culinarias Temario 1. Nuevos Utensilios y maquinaria. 2. Texturas: espesantes, gelificantes y estabilizantes. 3. Nuevas técnicas de cocción. 4. Nuevos Ingredientes. 5. Recetario. Objetivos Los metas principales de este curso son: · Conocer las nuevas técnicas que se aplican en las cocinas profesionales para crear, programar y transformar los alimentos. · Conocer y clasificar todos los nuevos ingredientes; realizando un estudio de todas sus características y reacciones a diferentes temperaturas y medios. · Conocer los nuevos instrumentos de trabajo que podemos encontrar... Curso A distancia en EspañaConsultar

Cocina Profesional Avanzada Cocina Profesional Avanzada Temario 1. Las sopas, las cremas y los potajes. 2. El Foie y la Trufa. 3. El arroz. 4. Las setas. 5. Guarniciones y ensaladas. 6. Los aperitivos. 7. El buffet. 8. Pastelería. Masas y cremas. 9. Pastelería. Los helados. 10. El chocolate. 11. Nuevas tendencias y tecnologías en la cocina. 12. Maridaje y presentación en mesa. Objetivos Con el meta de mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de doctrinas primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc.) y las... Curso A distancia en EspañaConsultar

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