Cursos de Producción y logística

Curso Experto en Gestión de la Industria Agroalimentaria

Contenidos de este curso

CURSO EXPERTO EN GESTIÓN DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA


La industria agroalimentaria ha evolucionado considerablemente introduciendo nuevas tecnologías y estableciendo normas de calidad lo que está empezando a configurar nuevas formas de hacer alejadas de las tradicionalmente utilizadas.

El Curso de Experto en Gestión de la Industria Agroalimentaria ofrece, mediante una formación especializada, una panorámica actual de este campo estudiando las características más relevantes así como el comportamiento de la empresa ante un mercado cada vez más competitivo.

Metodología

On line

Duración

La duración del Curso es de 3 meses finalizando con la entrega de los casos prácticos.

Programa

Introducción

Evolución de la empresa agroalimentaria.
Las nuevas tecnologías en la industria agroalimentaria.
Las industrias de producción animal y los sistemas agrícolas.
Industria Adroalimentaria

Evolución de la industria agroalimentaria.
Clasificación de industrias agroalimentarias.
Organización de la industria agroalimentaria.
Estrategias de proceso en la industria agroalimentaria.
Calidad en la Industria Agroalimentaria

Normas de calidad en el campo agroalimentario.
Otras exigencias de la industria agroalimentaria.
Gestión de la Trazabilidad

Introducción a la trazabilidad.
Trazabilidad en la produciión animal.
Trazabilidad en la producción agrícola.
Trazabilidad en la industria agroalimentaria.
Trazabilidad en almacenes.
Trazabilidad en el transporte.
Gestión en la Tecnología en la Industria Agroalimentaria

Introducción.
Gestión de la innovación.
Nuevas tecnologías del mercado aplicadas al campo de la alimentación.
Gestión de la tecnología.
Normas de Calidad en el Sector Agroalimentario

ISO 9000.
Marcado N de producto.
Euregap.
BRC.
IFS.
ISO 22000.
Producción ecológica
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

El Medio Ambiente y la Seguridad Laboral en la Industria Agroalimentaria

ISO 14001.
OSHAS 18001.
Requisitos legales medioambientales.
Legislación laboral aplicable.
IFS.
ISO 22000.
Producción ecológica
Casos Prácticos

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